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苗虹:互联网餐饮企业当肩负更大的食品安全责任

2019年06月19日 17:05   来源:经济日报-中国经济网   

 

 

    

    饿了么资深食品安全专家苗虹在2019年全国食品安全宣传周主场活动上接受经济日报-中国经济网专访。

    经济日报-中国经济网北京6月19日讯“伴随着新中国成立70年,我国食品工业经历了从解决温饱,再从温饱趋向关注食品安全的一个转变。实际上,现在食品安全已成为世界性话题,各个层面都在关注。新出现的互联网餐饮行业更要将食品安视为己任,予以高度重视,甚至比传统线下餐饮企业要肩负更大的安全责任。”6月18日,饿了么资深食品安全专家苗虹在由国务院食品安全办等23部门主办,经济日报承办,中国经济网执行承办的2019年全国食品安全宣传周主场活动上表示。

  苗虹表示,新生事物的发展中总会伴随着一些问题,对于近三五年新出现的互联网餐饮行业也一样,最关键的是如何重视这些问题并解决这些问题。

  苗红以阿里巴巴本地生活服务公司为例说,服务公司有专门的食品安全管理部。首先,制订苛刻的管理规则;二是按照规则对入驻平台商户严格把关,不仅是对生产环节进行把关,也对配送过程以及餐具进行管理,以保障用户在网上订餐的安全;三是虽然说安全的食品是生产出来的,也是管出来的,但是安全的食品最后经口的时候,消费者也要把最后一道关。所以,在平台上会把一些科学的,正确的食品安全的知识观念和理念传递给消费者,并进行食品安全的科普知识宣传。

  “从平台的运营来看,互联网餐饮企业在食品安全方面肩负的责任更大。” 苗虹表示。

  针对全国食品安全宣传周的主题“尚德守法 食品安全让生活更美好”,苗红表示,平台从2018年开始,在让消费者吃得安全的基础上,在吃得更健康方面做了一些工作。比如,推出一些适合广大人群的营养健康餐,消费者只要根据自己的身体状况,去点适合自己的合理搭配的营养健康餐品即可。苗红还建议消费者也多关注食品安全科普知识,这样就可以形成政府、企业、消费者共同来守护“舌间上的食品安全”的氛围了。

(责任编辑:杨秀峰)

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