麦乐鸡添加剂是否适量待查 近7成网友不信无害

2010年07月06日 19:03   来源:北京晚报   杨滨

  尽管麦当劳方面已回应称“对消费者的健康无害”,但麦乐鸡被曝含有泥胶和石油成分的化学物质,还是让这个世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到质疑。昨天,北京市食品安全监控中心表示,正密切关注此事,“积极组织研究”。

  最近有调查发现,在美国麦当劳出售的麦乐鸡竟然含有两种化学成分:一种为含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”,另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。美国麦当劳发言人称,在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷,是基于安全理由,用以防止炸鸡块的食油起泡。每份麦乐鸡含有的“特丁基对苯二酚”成分则控制在为0.02%克,同样属于安全范围。据世界卫生组织的动物测验显示,这种物质对人体无害。据了解,麦当劳加入这些化学物质,是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。

  昨天,麦当劳中国公司发函回应称,在中国售卖的麦乐鸡中的聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量均“符合现行国家食品添加剂使用卫生标准,对消费者的健康无害”。

  北京市食品安全监控中心也在昨天监测到了美国麦乐鸡事件,有关负责人表示,“正积极组织研究”。市食品办相关人士向记者确认,“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”属于国家允许使用的合法食品添加剂,至于麦当劳在麦乐鸡的具体使用中是否会超量,有待相关职能部门进行调查。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国教授向媒体介绍说,“特丁基对苯二酚”是一种油的“抗氧化剂”,也可以叫防腐剂,很多食品加工中都会用到,比如食用油里就有这种物质。目前还没有过量后的危害证明。何教授认为,用了该物质比不用可能还要更安全些,尤其是在一些食用油中,如果不用的话,油就会很快酸败。

  某网开展的相关调查却显示,“您是否相信麦乐鸡中的化学成分对人体无害?”有近7成网友表示不相信;“您是否还会购买麦当劳麦乐鸡食品?”近8成网友表示“不会”。

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  专家:允许使用但需限量添加

  国际食品包装协会秘书长董金狮接受记者采访时表示,聚二甲基硅氧烷与特丁基对苯二酚都是国家允许使用的食品添加剂。前者的作用是防止油炸过程中过度起泡,目前国际上认为这种物质是无毒较为安全的,每公斤的用量限制在0.1克以下,使用温度应该限制在-50度到200度之间。而特丁基对苯二酚是很好的食品抗氧化剂,比较广泛应用于方便面、饼干、油炸食品等食物中,在230度以下使用是安全的,最高使用量每公斤不得超过0.2克。

  “橡胶门”引起一片哗然 中国消费者“很失望”

  国外媒体的消息说:经研究显示,美国麦当劳出售的麦乐鸡产品被检出两种特殊的化学成分,一种是含有橡胶成分,用于化妆品和泥胶的化学物质——聚二甲基聚矽氧烷;另一种是从石油中提炼的抗氧化剂——特丁基对苯二酚,这种物质人体摄取1克就会出现反胃、耳鸣、作呕的反应,严重者会窒息和虚脱。这项研究结果在全球引起一片哗然,中国的消费者对此做何反应呢?

  消费者甲:我不会再吃了,因为我觉得美国的标准不见得特别特别的完善,而欧洲在饮食方面的标准比美国强很多。

  消费者乙:应该没有什么影响吧,而且美国比较注意食品安全的国家,他们也允许添加嘛,我觉得还好,应该不会有什么影响,因为本来就吃得比较少。

  消费者丙:我应该不会了吧,油的东西,万一吃出来吃病了多可怕?

  消费者丁:听到这样的新闻,我是很失望,从自己的安全角度考虑我自己不会去吃,而且我也会告诉我周围的朋友劝他们不要去吃,不过有新的消息说不定我以后会改变态度,但是现阶段来说不会去吃了。 【详细>>】

 

 

(责任编辑:高蕾)

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